豆と漬物の日々。

先日紹介した白あずき、相方に粒あんに煮てもらいました。



白くない。灰色と茶色が混ざったような。でも味は普通のあずき。
甘さも塩味も絶妙で150ｇぽっち、私ひとりでぺろりと食べちゃいます。実際半分食べちゃいまして。

これじゃいかん、相方にも食べさせなければと、ちょっと加工してみた。
砕いて香ばしく炒ったクルミと粗く刻んで洋酒に浸けた干しブドウをあんこに投入、蜂蜜も加えて鍋で練る。
ラップにのせて平たく伸して、ざるにのせ外で干す。
表面が乾いたと思ったら一口の大きさにちぎって裏を返してじかにざるにのせ、さらに干す。


思い付きの自己流ですし見た目地味ですが、美味しくなる素材満載
(私的には)なので、これもきっとすぐにぺろり。
いや、これは相方に。もちろん私も食べますけど。

先日実家から紫花豆の平たく潰れたやつ、ぺちゃ豆というらしいですが、それをもらったので、こちらも近々煮てみようと思います。
そして今夜、黒豆ご飯を炊いてみました。

炒った黒豆を普通の水加減した米にのせて塩を少々振り入れて、
普通に炊く。


美味しかったですよ。見た目を華やかですしね！


とここまで豆づいているところに今度は漬物づいてる日々。
図書館で漬物の本を借りてきたのと、実家から冬越しの大根をゴロゴロとたくさんもらったのがほぼ同時。
今、本を見ながら各種大根漬けをはじめいろいろ試しているところです。

この本、買わなきゃだめだな。





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